Aperçu du Québec

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Nous sommes toujours à l ' Auberge de la Sainte Paix.

Gérard , qui s ' est réveillé de bonne heure est allé prendre son café avant tout le monde tout en discutant avec Ken et Marie- Josée .

L ' ayant rejoint , nous écrivons un mot en ch' ti dans le livre d ' or en attendant que la table du déjeuner soit libre .

Gérard reste fidèle au déjeuner québécois tandis que j ' opte pour le fruité , à base de fruits donc : raisin , orange , pastèque , kiwi , banane , mais aussi fromage et pain doré accompagné de confiture de canneberges , bleuets et compote de pommes .

Après avoir encore bien jasé , nous repartons vers 10h15 .

Le traversier nous ramenant vers Baie Sainte Catherine , nous admirons une dernière fois le fjord avant de débarquer et de reprendre la route .

A l' entrée de Baie Saint Paul , nous nous arrêtons à la boulangerie " La Rémy " dans laquelle le boulanger est en train d ' enfourner le pain à l ' ancienne . Nous achetons du pain au fromage que nous partagerons avec Véronique et Gaston . Après tout , c ' est grâce à lui que nous l ' avons découvert !

Pas de regret car il était très bon ce pain quoiqu ' un tantinet dispendieux !

Après le pain , le fromage : quelques centaines de mètres plus loin , c ' est à la fromagerie " Maurice Dufour et Migneron " que nous faisons provision de " Ciel de Charlevoix " , fromage au bleu et de " Migneron " , qui , souvenez - vous , nous avait chaudement été recommandé par la dame de l ' aéroport .

Ils sont très bons , mais la France reste quand même le pays du fromage .

Notre troisième halte sera Baie Saint Paul que nous parcourons à pied : maisons , oeuvres d ' art , fresque , restaurants aux terrasses pleines de monde .

Gérard aurait bien voulu se régaler de moules - frites mais que nenni , c ' est de crudités , pain au fromage , et poire arrosés d ' eau , sur le parking du belvédère dominant la baie , que nous nous sustenterons .

Repas léger et bon air : c ' est bon pour la santé !! C ' est moi qui le dis , pas Gérard !

Notre grande découverte , aujourd ' hui , sera le Canyon Sainte Anne qui n ' était pas au programme de nos visites mais qui , nous ayant été vivement recommandé par nos deux Français rencontrés à Tadoussac , a éveillé notre curiosité .

Merci à vous deux , étrangers de France , de nous en avoir parlé !

Le site est grandiose . La chute est haute de 75 mètres , soit 15 de plus que les Chutes du Niagara . Son débit est de 100000 litres par seconde en cette période de l ' année . Bien sûr , il faut vaincre son vertige avant de s ' élancer sur les ponts et passerelles la dominant ( 60 mètres de haut pour l ' une d ' entr 'elles ), mais le jeu en vaut la chandelle !

De plus , un parcours ludique dans la nature complètera notre visite .

Le site fermant ses portes , nous nous remettons en route : nous ne nous arrêterons plus avant Stoneham que nous sommes contents de retrouver .

Demain , nous en profiterons pleinement .